Pour cette cuvée 2009, l'assemblage savoureux du cinsault, du grenache et de la Syrah présente une belle couleur rose pâle, des arômes de fleurs blanches, de fraise des bois et de grenade. C'est un vin frais, aérien, avec une bouche volontaire et franche.

On le servira avec les premiers repas des beaux jours, salades de jeunes légumes croquants sortis de l'hiver, anchoïades, agneau de Pâques au thym frais, cabillaud confit à l'Escanabelle, fromages de brebis.