Blanc 2008

100% Rolle, le 2008 est tout en fraîcheur et en délicatesse, avec une bonne vivacité.

Moins charpenté que le blanc Val d'Iris habituel, il est davantage "Côtes de Provence", en arômes et légèreté.

Un vin vif et délicat pour accompagner poissons, coquillages, et bouillabaisses.

Blanc 2006 - Elevé en barriques

Un 100% Rolle élevé en barriques de chêne.
Tout le soyeux des arômes de fruits confits et de notes gourmandes.

Pour l'apéritif, comme pour le fromage.

Rosé 2009

Une cuvée rosé 2009 particulièrement épanouie. L'assemblage savoureux du Cinsault, de la Syrah et du Grenache présente une belle couleur rose pâle, des parfums de fleurs blanches et des arômes de fraises des bois et de grenade. C'est un vin frais, joyeux, qui accompagnera idéalement vos repas du printemps et de l'été.

Rouge Cabernet Sauvignon 2007

(Médaille "Les Soleils des Vins de Pays du Var" 2008)

Notre classique, le pur cabernet sauvignon. Sans bois, du fruit brut et de la matière qui vient de la terre et des cailloux.
Un vin dense, rugueux et velouté.

Vin très solide.

Rouge "Grand Foudre" 2007

(Médaille d'or à la Foire Exposition des Vins de Brignoles 2008
Médaille "Les Soleils des Vins de Pays du Var" 2008)

Un 100% merlot vinifié et élevé dans le "grand foudre", une cuve en chêne de 50 hectolitres.
Déjà adulte, riche de ses arômes complexes, vigoureux mais pas brutal, d'une puissance enveloppante. C'est la grande découverte de la production 2007.

A boire maintenant, mais à garder également plusieurs années, pour le plaisir de la découverte.

Rouge Cabernet Sauvignon 2006

(Médaille "Les Soleils des Vins de Pays du Var" 2007)

Beaucoup de velouté dans les tanins de ce cabernet, qui a pris maintenant une certaine maturité. Il présente une bouche tendre, enveloppante, sensuelle.

Un vin pour les amateurs de jolies textures.

Rouge Cuvée Eva 2006

( Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2008)

Cet assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon élevé en fûts de chêne est un des "must" du Val d'Iris.

A boire à partir de maintenant, et jusqu'en 2018.
Surveiller l'évolution régulièrement, et se préparer au meilleur.

Rouge Parcelle K 2006

(Médaille d'or au 19ème concours des Vignerons Indépendants 2008)

La parcelle cadastrale K236, en coteau exposé plein Est, reçoit les premiers rayons du soleil matinal. Les merlots y sont toujours les plus mûrs et les plus aromatiques.
Nous les sélectionnons pour cette cuvée réserve, élevée en barriques neuves.

Le K 2006 : aussi prometteur que le K 2003 !

Rouge Parcelle K 2005

(Etoile au guide Hachette 2008)

Plus fluide que le K 2006, avec moins de matière, ce vin est resté longtemps fermé. Il développe à présent ses arômes agréables de fruit et de vanille.